ブログ記事一覧

「インフルエンサーに無料で食事提供して、感想をSNSに投稿してもらう」 「常連のお客様に割引と引き換えに口コミを書いてもらう」 集客のために、こうした施策を考えたことのあるオーナー様も多いのではないでしょうか？実はこれ、やり方次第で【景品表示法のステルスマーケティング規制】に違反してしまう可能性があります！ 今回は、飲食店・美容室のSNS集客で今すぐ確認しておきたい「ステマ規制」の基本と注意点を分かりやすく解説します！

「保健所から飲食店の営業許可が下りた！これでようやくお店をオープンできる！」 開業直後のお客様は、大きな達成感と安心感で、ほっと胸を撫でおろされているのではないでしょうか。🍴 しかし、実は営業許可の取得はゴールではなく、日々の適切な衛生管理という新しいスタートラインでもあります！ 「食品衛生責任者って講習を受ければいいだけだよね？」 「HACCPって聞いたことはあるけれど、うちみたいな小さいお店も関係あるの？」 といったご質問をいただくことも多いため、今回は営業許可取得後に見落としがちな「食品衛生責任者」と「HACCPに沿った衛生管理」の重要ポイントを分かりやすく解説します！

「うちはメニューに卵とか小麦とか書いてないけど、大丈夫かな…？」 飲食店営業許可のご相談を受ける中で、開業準備中の事業者様からこういったご質問をいただくことがあります🥜 実は令和8年（2026年）4月1日、食品表示基準が改正され、食物アレルギーの表示ルールに新しい動きがありました。 今回は、これから飲食店を開業される方や、すでに営業されている事業者様に向けて、「食物アレルギー表示」の最新ルールと、お店として今すぐ確認しておきたい重要ポイントを分かりやすく解説します！

夏祭りや地域のお祭り、盆踊り、学校の文化祭など、イベントの季節になると「地域の子ども会や自治会で模擬店を出そう！」「PTAで焼きそばやフランクフルトを販売しよう！」といった計画が立ち上がりますよね。 ここで注意したいのが、「イベントでの食品の提供や販売には、保健所への事前届出（臨時出店届）が必要になる」という点です。 「知り合い同士のイベントだし、ちょっと食べ物を売るくらい大丈夫でしょ」と届出を出さずに実施してしまうのは絶対にNGです！ 今回は、大阪府の公式情報（大阪府保健所「催事等における食品の取扱い」）に基づき、一般の方が模擬店を出す際に必要な「臨時出店届」の基本ルールや出店時の注意点を分かりやすくまとめました！

最近、イベント会場やオフィス街、公園などで見かける機会が一層増えた【キッチンカー（移動販売車）】。「実店舗を構えるよりもリスクを抑えて飲食店をスタートさせたい！」と、当事務所でもキッチンカー開業に関するご相談をいただく機会が増えています。 今回は、大阪市等の最新の行政指針（『新たにキッチンカーによる飲食店営業を始める方へ』など）の公式情報に基づき、「必要な許認可」「気になる初期費用」「衛生管理とタンク要件」「出店場所の選び方」「成功の秘訣」まで、開業に必要な基本知識を徹底解説します！

最近、健康志向の高まりや「あえてお酒を飲まない」というライフスタイルの広がりとともに、居酒屋やバー、レストランでの「ノンアルコール飲料」の需要が急増しています。クオリティの高いノンアルコールカクテル（モクテル）をメニューに揃えるお店も増えてきましたよね。 当事務所では、風俗営業（深夜酒類提供飲食店営業）や飲食店営業の許認可サポートを行っていますが、事業者様から「ノンアルコールだけを提供する場合はどんな許可が必要？」「未成年に提供しても大丈夫？」といったご質問をいただくことがあります。 今回は、意外と知られていない「ノンアルコール飲料と許認可・法律の関係」について分かりやすく解説します！

「個人事業から法人化して、念願の新しい美容室をオープンしたい！」 「お客様にもっと喜んでもらえる、理想の飲食店を作りたい！」 大きな夢と挑戦に向けたスタート、本当に素晴らしいですね！ しかし、いざ具体的に準備を始めると「法人設立」「日本政策金融公庫などの創業融資」「保健所への許認可（飲食店営業許可や美容所開設届）」「補助金の活用」など、やることが山積みで「一体どんな順番で進めるのが正解なの！？」と頭を悩ませてしまうオーナー様が非常に多いです。 特に一番多くいただくのが「お金を借りる（融資）のが先？それとも許認可をとるのが先？」という疑問です。 今回は【美容室の開業】を例に挙げ、美容室の法人化＆新店舗オープンを成功させるための正しい進め方と、資金調達・手続きのロードマップを分かりやすく解説します！

「理想のお店を開きたいけれど、初期費用はできるだけ抑えたい……」そんな飲食店オーナー様の強い味方になるのが「居抜き物件」です。 実は賢く活用するためには、見た目の安さだけで飛びつかない「目利き」が必要です。今回は、居抜き物件のリアルな裏側と、良い物件を掴むためのポイントを深掘りしていきましょう。

「天下の台所」と呼ばれる大阪。ここは美味しいものに目が肥えた人々が集まり、早朝から深夜まで活気ある店がひしめき合う、日本屈指の「食の激戦区」です。 この地で新しくお店を構え、長く愛される存在になるためには、事前の戦略が欠かせません。 今回は、大阪での飲食店開業を成功に導くために、まず念頭に置いておきたい基本の4つのポイントをまとめました。

「いつか自分のお店を持ちたい」 その夢がいよいよ形になる開業前。 オーナー様の頭の中は、きっとワクワクと慌ただしさでいっぱいではないでしょうか。 いざ準備を始めてみると、決めるべきこと、やるべきことが山積みです。